Thursday, August 13, 2009

電鍋 - 素蘿蔔糕

準備材料:白蘿蔔約5斤, 再來米粉900g, 冷開水5碗
調味料:白胡椒粉少許, 鹽適量

烹調時間:電鍋3杯水 跳起

素蘿蔔糕做法:
1.蘿蔔全部刨成絲, 放入鍋子裡炒(不用放油), 用小火蓋鍋蓋悶至熟爛出水
加入鹽與白胡椒(依各人口味)
2.再來米粉900g加5碗冷開水拌勻過濾無結塊 ,即成再來米漿 備用
3.鍋裡維持小小火, 一邊攪拌 分次加入準備好的再來米漿
4.全部拌勻後, 用大同電鍋蒸, 一次外鍋加1杯水 跳起後再加1杯,共需三次
然後悶一下, 用筷子插看看有無漿粘在筷子上, 沒有粘表示已熟透啦

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